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Menú Nochevieja

Deshielo de escarcha de ensalada valenciana

Escabeche de verduras de Benitachell

Rosa de lomo de atún madurado

Sepia - sepionet con holandesa de su melsa y alioli

Ostra confitada, caracolas, berberechos y chirlas

Quisquillas con crema de almendra y uva

Pescado de lonja, morteruelo marino y codium

Cordero lechal raza guirra, tuétano, mollejas y setas

Calabaza asada, arrope y limón Herberet, pastisset, chocolate y naranja

 

Bodega:

Cava Gramona III Lustros Corpinat

Cies Albariño D.O.P Rías Baixas

Camino de Magarín Verdejo D.O.P

Rueda Negón D.O.P Ribera del Duero

El Puntido D.O.P ca Rioja

Bollinger Special Cuveé A.O.P Champagne

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Audrey's Restaurant

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